FARINE D’IGNAME — 13.95 CHF

Poids conseillé : 350 g
Origine : tubercule tropical séché et moulu
Particularité : naturellement SANS gluten

Description

Farine douce et légèrement sucrée, adaptée aux pains, biscuits, galettes, bouillies et recettes sans gluten.
Texture fine, digeste, riche en amidon résistant.

Utilisations

• Pains et pains plats
• Gâteaux et biscuits
• Bouillies, porridges, sauces
• Recettes sans gluten et sans céréales

Valeurs nutritionnelles de référence (pour 100 g)

Données moyennes issues des bases scientifiques internationales (USDA, FAO).

• Énergie : ~ 357 kcal

• Glucides : ~ 85 g

• Fibres : ~ 4 g

• Protéines : ~ 3 g

• Lipides : ~ 0.5 g

• Sodium : < 5 mg

Valeurs indicatives susceptibles de varier selon les lots.

Allergènes

• Aucun allergène majeur connu.

• Naturellement sans gluten.

• Possibles traces selon les installations (contamination croisée).

Conseils d’utilisation

• À mélanger avec une farine plus légère (manioc, patate douce) pour améliorer le moelleux.
• Ajuster l’hydratation : l’igname absorbe davantage l’eau.